🦌オンライン開催 ジビエ調理アドバイス講座
～ジビエ初心者でも安心！シカ肉を美味しく料理するコツを学ぼう～
横瀬町ジビエレシピコンテストの開催にあわせて、ジビエ（シカ肉）の扱い方や美味しく仕上げるための調理ポイントを学べる オンライン講座 を開催します！
「ジビエを使った料理に挑戦してみたい」
「臭みを抑える下処理を知りたい」
「シカ肉をもっと美味しく調理したい」
そんな方にぴったりの講座です。
初めてジビエに触れる方でも安心して参加できる内容となっています。
■講座内容
横瀬ジビエ製造場のイベントでも腕を振るってくれている、寄居町にある「季節野菜とジビエのお店mujaqui」の赤野シェフによる、鹿肉の扱いや調理の仕方などに関する、オンラインの相談会を実施します。 鹿肉は、普段なかなか扱うことのない食材だと思うので、分からないことがあると思いますが、ちょっとしたことでも気軽に質問できる場です。
※当日は、18:00～20:00の間、Zoomの部屋にシェフが待機してくれているので、好きな時間に入って質問ができます！
※入室したら、司会から指名されるまでそのまま待機していただいて、指名されたら質問・相談をしてください。
※ご自身の質問・相談が終わった後も、他の型の質問・相談を聞いていても大丈夫です。
■講師
赤野 史弥 氏
1995年 埼玉県坂戸市生まれ
高校生の頃、料理人を志し東京の京橋で修行。コロナをきっかけに地元の埼玉県に戻り、現在は寄居町にある「季節野菜とジビエのお店mujaqui」で料理を担当。
■開催日時
令和７年１１月２０日（木） １８：００～２０：００
■開催方法
オンライン（Zoom）
https://us06web.zoom.us/j/82611347575?pwd=WYzforS3SrSn0FAIHEofm7Gu1ivTPs.1
ミーティング ID: 826 1134 7575
パスコード: 172282
■参加対象
どなたでもご参加いただけます。
■参加費
無料
■お問い合わせ
横瀬町 振興課
TEL：0494-25-0114
E-mail：shinkou@town.yokoze.saitama.jp